大暑是一年中最炎热的节气，饮食核心在于清补、祛湿、养心。此时应多吃水分足、易消化的食物，帮助身体补充流失的津液，而一碗清润甘美的糖水，便是这炎炎夏日里不可或缺的慰藉。电饭煲煮糖水堪称“懒人福音”，简易方便，不用看火，不怕糊底，大热天里轻轻松松就能喝上一碗甜蜜蜜的糖水。

文/图 刘巧伟

雪耳白莲百合雪梨糖水

雪耳白莲百合雪梨糖水是一款传统中式滋补甜品，具有润肺滋阴、安神助眠、美容养颜等功效。雪耳富含天然植物胶质、白莲粉糥，百合绵沙，雪梨清甜，糖水香甜软糯。

●主要食材：雪耳半个、白莲50克、百合50克、雪梨1个、红枣4粒、枸杞20粒、冰糖适量、牛奶适量

●做法：1、雪耳用水泡软，去除黄色的硬芯，用刀剁碎雪耳，这样容易出胶。白莲和百合清洗浸泡，雪梨切小块，备用；2、雪耳、白莲、百合、雪梨、红枣、冰糖依次放入电饭煲，加入凉水，按“煮粥键”，完成后掀开煲盖，放入枸杞，焖煮15分钟，雪耳白莲百合雪梨糖水做成，可以加牛奶享用。

香芋西米露

香芋西米露是一道以芋头和西米为主要食材的传统甜品，它不仅香甜可口，更是一款兼具补充能量、健脾养胃、增进食欲的温和食补糖水。

●主要食材：香芋半个、西米50克、彩色菱薯圆70克、开水1200克、冰糖适量、椰浆适量、牛奶适量

●做法：1、西米、香芋、彩色菱薯圆和冰糖放入电饭煲，加入开水，按“煮饭键”，煮30分钟后取消“煮饭键”程序，按“保温键”，焖煮15分钟，掀开煲盖，西米煮至透明，彩色菱薯圆软糯、香芋绵沙粉糯；2、香芋、西米、彩色菱薯圆中加入椰浆和牛奶，香芋西米露做成。这里有一个值得一提的小窍门：西米如清洗，需用热水冲洗。

杨枝甘露

杨枝甘露口感丰富，香甜的芒果，Q弹的西米，酸中带微甜和少许涩味的西柚，丝滑的牛奶，椰香味十足的椰浆。西柚的酸味中和了芒果的甜度，在炎炎夏日带来清新的感觉。

●主要食材：西米50克、彩色菱薯圆70克、开水800克、芒果1个、西柚半个、椰浆适量、牛奶适量

●做法：1、西米和彩色菱薯圆放入电饭煲，加入开水，按“煮饭键”，煮30分钟后取消“煮饭键”程序，按“保温键”。掀开煲盖，西米煮至透明，彩色菱薯圆软糯。如果喜欢西米Q弹口感需要过凉开水；2、芒果一半切成粒，一半用搅拌机打成泥。西柚掰出果肉，备用；3、西米和彩色菱薯圆加入芒果泥、芒果粒和西柚果肉，搅拌均匀，再加入椰浆和牛奶，杨枝甘露做成。芒果泥有甜味，杨枝甘露不需加糖。

桃胶白莲糖水

桃胶是桃树、山桃等蔷薇科植物分泌的天然树脂，主要成分是植物多糖，有润肠通便、美容美颜的功效。桃胶泡发一夜后，它的体积明显膨大，50克桃胶泡发后在400到500克之间，呈透明果冻状，用手捏无硬芯，水清味淡。

●主要食材：桃胶50克、白莲50克、开水800克、冰糖适量、牛奶适量

●做法：1、桃胶清洗干净，浸泡一夜；白莲清洗干净，备用；2、桃胶、白莲和冰糖依次放入电饭煲，加入开水，按“煮饭键”，煮30分钟后取消“煮饭键”程序，按“保温键”，焖煮15分钟，掀开煲盖，桃胶白莲糖水做成。桃胶完全吸收水分，食用时要加入牛奶。

陈皮红豆栗子糖水

陈皮红豆栗子糖水是传统滋补糖水，陈皮香、红豆沙口感绵密、栗子粉糯。陈皮理气健脾，红豆补血利尿、健脾祛湿，栗子益气健脾、补肾强筋。

●主要食材：红豆100克、栗子200克、陈皮1片、冰糖适量

●做法：1、陈皮、红豆和去壳的栗子清洗干净，陈皮去瓤切丝，备用；2、陈皮、红豆、栗子和冰糖依次放入电饭煲，加入开水，按“煮粥键”，完成后焖煮15分钟，掀开煲盖，陈皮红豆栗子糖水做成。

陈皮绿豆白莲百合糖水

绿豆糖水是夏日必备的糖水，绿豆糖水中加入陈皮、白莲和百合，既能清热解暑，又能养阴润肺、清心安神。

●主要食材：绿豆100克、白莲50克、百合50克、陈皮1片、冰糖适量、牛奶适量

●做法：1、陈皮、绿豆、白莲和百合清洗干净，陈皮去瓤切丝，备用；2、陈皮、绿豆、白莲、百合和冰糖依次放入电饭煲，加入开水，按“煮粥键”，完成后焖煮15分钟，掀开煲盖，陈皮绿豆白莲百合糖水做成，可以加牛奶享用。