养殖户驾船穿梭于一望无际的蚝排之间。梁文栋 摄

■ 阳江日报记者/朱俏施

金秋风起，海味飘香。眼下，阳西县程村镇红树林海域的生蚝迎来成熟丰收季，国家地理标志产品“程村蚝”集中上市。广袤海面收蚝忙，沿海码头销售旺，小小生蚝鼓起了蚝农的“钱袋子”，这一特色产业持续为阳西乡村振兴注入强劲动能。

鲜蚝上岸销售旺

蚝农增收笑开颜

9月21日，记者走进程村镇红光村，映入眼帘的是一道独具滨海风情的丰收风景线。随着采收作业全面开启，养殖户驾船穿梭于蚝排之间，熟练采摘生蚝，满载鲜蚝的渔船陆续靠岸，将肥美海味源源不断输送到市场。

采收现场一派繁忙，工人对刚上岸的生蚝开展冲洗、分拣、分级、装筐、打包等工序。新鲜上市的程村蚝个头匀称、壳净肉肥、乳白饱满，裹挟着浓郁的海洋鲜香，品相上乘。本地蚝农谢汝蓬介绍，今年海域水质稳定、气候适宜，生蚝生长条件优越，肥满度高、肉质口感更佳，整体收成好于往年。

“我养蚝40年，眼看着这生意一年比一年红火！”红光村64岁蚝农谢汝蓬说，目前他管护几十条蚝排，每日鲜蚝上市量超0.5万公斤，大蚝每公斤120元，中蚝每公斤90元，小蚝每公斤约45元。

蚝农谢克侣告诉记者，他家的生蚝一部分供给镇上收购商，一部分销给外地客商。依托成熟完备的冷链物流体系，当地实现采收、加工、发货一体化闭环，新鲜生蚝快速发往珠三角及全国各地，市场订单源源不断。

生态赋能好品质

阳西优品美名扬

程村蚝拥有近200年养殖历史，产业底蕴深厚。其独特的风味，源自恰到好处的咸淡水环境。沿岸万亩红树林沿滩涂绵延铺展，潮水穿行于红树林根系之间，过滤泥沙、富集天然养分，为生蚝生长提供优质环境。在这样的水域孕育成长的程村蚝，肉质鲜亮饱满、入口润滑爽脆，兼具高蛋白、高锌、低胆固醇的特点，享有“海中牛奶”的美誉。

红光村党总支副书记谢绍快介绍，上世纪90年代以前，程村蚝农采用堆石附苗传统养殖方式，生产受自然条件制约较大。蚝农探索创新吊养养殖模式，大幅提升养殖产量，推动生蚝养殖走上规模化发展道路。

近年来，当地持续推进海域生态治理，严格落实标准化养殖规范，不断优化养殖模式，从源头严把生蚝品质关口，让“中国蚝乡”金字招牌愈发闪亮。

小蚝撬动大产业

三产融合兴乡村

一只生蚝，撑起乡村大产业。近年来，程村镇立足滨海资源优势，做强生蚝特色富民产业，跳出传统单一养殖模式，构建起养殖、采收、加工、销售、品牌打造、文旅融合一体化的全产业链发展格局。目前，全镇生蚝养殖基地达6万多亩，年产量超6万吨，年产值突破7亿元。

在产业提质升级方面，当地聚力做强特色主导产业，扎实推进程村蚝养殖示范项目建设，做强做优程村蚝省级现代农业产业园。记者在产业园看到，交易市场一派热火朝天，车间内，入驻商户的工人们各司其职，冲洗蚝壳、开壳取肉、分级分拣、打包称重等工序井然有序，冷链物流车辆等候装货，准备将鲜蚝发往全国各地。

除鲜活生蚝直销外，当地大力开发蚝干、蚝豉、蚝油等精深加工产品，丰富产品品类，提升产业附加值。同时以蚝为媒，常态化举办蚝文化节庆、农品展销、美食体验等活动，推动生蚝产业与文旅、餐饮、电商深度融合，持续打响区域特色品牌。

红光村依托深厚蚝文化底蕴、优良红树林生态，叠加有机农业、特色餐饮等多元业态，吸引八方游客前来游玩，成为周边市民短途出游的热门打卡地。蚝情馆、“红光有点田”农田休闲综合体、特色咖啡馆、花海景观、“蚝客居”民宿、主题餐厅等配套设施，为乡村旅游注入蓬勃活力。

从粗放养殖走向精品培育，从线下传统销售迈向全域品牌营销，从单一养殖发展为三产深度融合，如今，程村蚝产业已经成为程村镇富民兴村的支柱产业，为阳西县域经济高质量发展注入源源不断的蓝色动能。