砂房配套车间工人在精磨刀具。许倩 摄

“创新是企业发展的原动力、高质量发展的生命力。我们正是凭着在原材料和工艺两端的不断革新与多年研发，才能拿下全国刀剪行业的第一项吉尼斯世界纪录，这几年的订单和产值在挑战重重的行业里逆势上扬。”

结束第140届广交会参展返回的第二天，广东盛达工业集团有限公司（以下简称“盛达集团”）董事长许开盛就马不停蹄地走进阳东北惯的厂房，与员工一齐扎进全自动化新产线的设备调试现场。

今年前三季度，依托外贸起家的盛达集团，成功顶住国际市场复杂局势和整体需求同比下滑的考验，实现公司产值同比增长约20%的良好态势。10月27日，记者走进“中国厨师专业刀中心”盛达集团的生产一线，解码这家行业老厂吸引欧美客户订单排至明年的“爆单密码”。

■ 阳江日报记者/许倩

新材料

冰花钛刀新亮相，高端厨刀赢青睐

原料是根，也是做刀的起点。纵观阳东乃至阳江上千家刀厂，将不锈钢千锤百炼、磨制成刀早已成为行业主流。但在从业近30年的许开盛看来，阳江的刀剪产品要实现更高附加值，必须“从源头开始创新”。

近两年来，盛达集团在做实不锈钢厨刀畅销品类的基础上，锐意新推银钛刀、钨金刀等市面上少见的高端厨刀，推动公司产量、销量稳步上涨。

10月20日至22日，第25届中国（阳江）国际五金刀剪博览会在阳江国际会展中心举行，盛达集团一款首发的“星球”系列钛合金西式厨刀格外惹眼。该产品设计师蔡镇任介绍：“这款厨刀采用自主研发的钛结晶工艺，刀身呈现独特冰花纹理；产品自带抑菌属性，具备防锈、不串味的优势，契合当下健康钛厨房的消费趋势。刀具重量仅为普通同类刀具的六成，刀身100多克，手柄搭配轻量化碳纤维材质，握持轻盈省力，业内暂无同类对标产品。产品取材航空级材料，希望突破传统厨刀制造工艺边界。”

“国产不锈钢5Cr15MoV每吨市价约1.5万元，进口约3万元，而钛材料每吨成本就高达40万元。十几二十倍的原料差距，加上生产周期长、技术难度高，也让我们的产品附加值成倍上涨，每把刀售价从几十元涨至100-300元不等。”许开盛告诉记者，钛材料在日用餐厨用品中的应用已十分广泛，钛锅、钛筷、钛餐盘等产品越发常见，但用钛批量做刀的工艺难度极高。

为此，公司购置外地厂房和设备，投入三年时间，自主研发、制作多品类的一手材料，才使钛合金刀兼具高锋利度和高硬度的食品安全级优质性能，可实现“深海浸泡十年不生锈”。今年4月在广交会首发新品“冰花钛刀”，现场赢得了上百名意向客户的青睐，5月开始从试样转入量产新节点。

新工艺

大手笔推进自动化，生产效率提升快

以机械化提升生产效率，以自动化确保标准品质，是阳江刀剪行业近年发展的一大主流趋势，有力推动了“阳东制造”从量大面广向质优技强迭代跃升。据今年前三季度数据统计，阳东区固定资产投资实现高速增长，其中，工业技改投资额同比增长78.2%。

作为行业老牌厂家，盛达集团每年将销售额的3%至5%投入技术创新，近来对技改的投入更是频频加码。走进盛达集团10万平方米的现代化生产车间，可见五六十台新购置的数控精密单面研磨机整齐排列、即将投用。“一名工人可看管6台自动磨刀机，每台机可一次性磨几十把刀。”车间相关负责人介绍，全厂共600多名工人，自动化设备的投用不仅提高了整体的生产效率，且提升了工人的专业技能与安全系数。

“我们今年已投入3000万元，购置了进口PVD真空炉、多功能热处理炉，对应每种刀的性能进行细化针对性处理，还向阳江本土企业购买了自动上下料机械臂等一大批自动化设备，生产效率能提升50%左右，大大缩短了生产周期。”在规划下月投用的全自动化新产线前，许开盛介绍，新产线将实现磨刀、开刃、清洗、分拣、包装等多道工序流水线一体化完成，显著降低人工成本。

2024年9月，历经五年研发，盛达集团旗下子公司苏仕兰斩获“最高刀刃锋利度保持力”吉尼斯世界纪录。“实际上，近两年国内外市场对厨刀的消费需求明显下降，但有许多欧美的经销商客户通过吉尼斯纪录这个标识找到我们工厂，带动了整体订单和产量增长超过20%。”许开盛举例称，一家美国商超渠道运营商从2025年开始与其对接，经过长时间考察、验厂等阶段，预计2027年能拿下1000万美元的不锈钢厨刀订单，“大单的背后，离不开企业的创新能力、技术水平和先进硬件等配套。”

新品牌

中国制造实力强，进军国际正当时

作为立足“中国刀剪之都”的本土企业，盛达集团的工艺水平与代工规模逐年提升，“2027年一整年的订单已基本有数”。与此同时，其怀揣和琢磨多年的一个“品牌梦”，也即将乘势迈向新阶段。

2017年，盛达集团成立苏仕兰生活用品股份有限公司，意在打造一个拥有全新经营理念的年轻刀具品牌，近年来在国内家用刀具与专业酒店刀具市场打响了一定名气。

为让自主品牌走向海外，多年前，盛达集团已在英国申请了苏仕兰SUSELAN商标、注册了公司，计划明年开始以自己的公司、自己的商标为名，在国际市场销售高端厨刀产品。

在许开盛看来，德国双立人、WNF等国际品牌能将刀具单价定在上千元，背后离不开品牌力的支撑。从生产技术和使用效能等多个维度看，阳江刀剪的水平和质量不输德国、日本等发达国家，但“定价的差距很大程度上取决于品牌影响力”。

他期盼：“苏仕兰能在国际高端市场打响中国刀剪的自主品牌，进一步提高阳江刀剪的国际影响力和产品附加值！”