阳江一中初中部九（1）班 项楚媛

世间百味，烟火最是入心。在阳江这片烟火绵长的土地上，鹅肉是人们最喜爱的食物之一，而爷爷亲手做的炊鹅，便是萦绕在我童年记忆里最难忘的故乡滋味，藏着乡土温情，也载着家人朴素的疼爱。

我的家乡坐落在安静的乡间村落，青砖黛瓦的老屋静静伫立，斑驳的墙面刻满岁月的痕迹。这里远离城市喧嚣，日出有炊烟，日暮有清风，淳朴的乡村烟火，守护着一代代安稳美好的时光。黄鬃鹅是阳江本土的特色鹅种，肉质细嫩、骨细皮薄，是本地人最偏爱的食材。村里几乎家家户户都会养鹅，吃法也格外丰富，清爽的白切鹅、入味的卤鹅、焦香的烧鹅，各有风味，而爷爷最擅长的，是地道的农家古法炊鹅。

大半辈子，爷爷悉心饲养黄鬃鹅，深谙养鹅门道。春日草长，他早早割下最嫩的青草喂鹅；夏日天热，他定时把鹅群赶到河滩清水处嬉戏降温。每日清晨，爷爷赶着头顶浅黄鬃毛的鹅群走出村口；傍晚时分，清脆的鹅叫声伴着他缓缓归来。数年的精心朝夕照料经验，让爷爷养出的黄鬃鹅格外肥美紧实，也让他练就了一手绝佳的炊鹅手艺，这是他在乡土间扎根、勤恳生活所沉淀出的独家味道。

每逢元宵节，老屋的烟火便准时升腾。爷爷总会挑出自家养的肥嫩黄鬃鹅，细心清洗打理，用红葱、老姜、酱油等按本地老配方调制，架上土灶文火慢焖。柴火噼啪跳跃，暖意铺满小院，浓郁的酱香与肉香缓缓散开，飘满老屋，漫遍庭院，成了我童年元宵节最期待的气息。

炊鹅出锅时，色泽油亮金黄，浓稠的酱汁均匀裹在鹅肉上，香气扑鼻而来。热气氤氲中，我和姐姐们围坐桌前，满心欢喜地品尝。相较于鹅肉，我最偏爱紧实弹牙的鹅翅和爽脆入味的鹅胗。鹅翅吸饱浓稠酱汁，肉质筋道耐嚼，越啃越香；鹅胗爽脆不腻，酱香浸透肌理，每一口都是地道的烟火滋味。鹅肉鲜嫩软糯、肥而不腻，醇厚的酱香在舌尖缓缓散开，温润的滋味熨帖肠胃，满口都是踏实的香甜。一家人围坐闲谈，笑语盈盈，简单的幸福填满整座老屋。

饭香最衬家常事。吃鹅的时候，爷爷总会讲起年轻时在生产队养殖黄鬃鹅的经历，靠着踏实劳作守护一家人的生活；讲起父亲儿时总争抢鹅翅、鹅腿的稚嫩趣事，眉眼间满是温柔；也讲起这座四代人居住的老屋，在炊烟里走过的岁岁年年。细碎的往事伴着鹅香流淌，让我懂得，这一盘家常炊鹅，是爷爷勤劳生活的见证，藏着最朴实的家风与亲情。

后来我进城读书，品尝过不少精致的烧鹅、卤鹅，却始终觉得，没有哪一种味道能比得上爷爷的农家炊鹅。每次放假回乡，远远就能闻到老屋飘来的熟悉香气，那一刻，心里满是安稳与欢喜。老屋渐渐陈旧，爷爷的鬓角也添了白发，但家乡的烟火不变，那刻在骨子里的鹅香，还有爷爷疼爱晚辈的心意，始终未变。

食物藏着最真挚的温情，烟火承载着最动人的时光。一盘热气腾腾的黄鬃炊鹅，装着独属于阳江的烟火气息，藏着爷爷默默的付出与疼爱。

岁岁年年，烟火寻常。一缕醇厚鹅香，温柔了岁月，故乡的温情安稳绵长。

指导老师：刘加明