记者跑医院
■ 阳江日报记者/吴晓霞
蛋白粉是不少健身爱好者常用的营养补给品。日前，演员向佐自曝因长期过量服用蛋白粉，肾已经“像70岁的”，严重时甚至走不了路，引发广泛关注。市妇幼保健院体重管理门诊副主任医师覃意深提醒，蛋白粉是“膳食补充剂”，盲目过量服用、特殊人群随意服用，都可能损伤肾脏。健康人群无需服用蛋白粉，合理搭配一日三餐才是更稳妥的选择。
高蛋白摄入会增加肾脏负荷
市民谭女士和丈夫健身已有五六年。谭女士表示，这两年，身边健身的朋友都推荐三餐搭配服用蛋白粉，可以更好增肌，他们夫妻俩也跟着服用，但也担心长期服用会损伤肾脏。
“蛋白粉是否诱发肾衰竭，不能简单一概而论，需要分情况辩证看待。”覃意深表示，对于肾功能完全正常的人群，目前没有明确证据显示适量服用蛋白粉会直接造成肾衰竭。健康肾脏储备能力较强，短时间摄入较多蛋白质，肾小球滤过率短暂升高加快代谢，属于正常生理应激反应，短期并不会带来实质性肾脏损伤。
“真正危害肾脏的，是长期过量摄入蛋白质和自身肾脏存在隐患却不知情。”覃意深指出，长期大量摄入超出身体所需的蛋白质，肾脏持续处于高滤过负荷状态，日积月累，肾脏容易从代偿慢慢走向功能损耗。我国成人慢性肾病患病率约8.2%，该病早期大多没有明显症状，知晓率偏低，不少人肾脏储备功能已经下降却毫无察觉。这类人群再额外高蛋白补充，会持续加重肾脏负担，风险明显升高。此次引发热议的案例中，长期、过量服用是重要诱因，同时也要客观看待个体或许存在隐匿的肾脏易感因素，不能以偏概全，直接将蛋白粉等同于伤肾“元凶”。
四类人群可按需补充蛋白粉
“蛋白粉本质是‘膳食补充剂’，作用是饮食上‘查漏补缺’，并不是日常必备的营养品，只有特定人群才适合按需补充。”覃意深指出，四类人群可根据自身情况按需补充蛋白粉。一是坚持力量训练、日常三餐优质蛋白摄入不足的健身人群，可通过蛋白粉便捷补齐营养；二是三餐不规律、长期依赖外卖、肉蛋奶摄入不足的上班族，可临时补充弥补膳食短板；三是咀嚼、消化功能减退，进食量有限导致蛋白质摄入不达标的老年群体；四是术后、烧伤、甲亢等疾病恢复期患者，在医护人员专业指导下补充，可助力身体机能恢复。
同时，两类人群需严格禁止自行补充蛋白粉。已确诊慢性肾病、存在蛋白尿、需限制蛋白质摄入的患者，盲目进补会加速肾功能衰退；肾脏尚未发育成熟的儿童、青少年，自行食用蛋白粉会加重脏器代谢压力，不利于身体发育。
合理搭配三餐蛋白质轻松达标
覃意深表示，绝大多数健康普通人无需跟风补充蛋白粉，合理搭配一日三餐，就可以满足身体的蛋白质需求。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，普通成年人每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重0.8—1.0克。以60公斤成年人计算，每日需要蛋白质48至60克，通俗参考标准为成年女性约55克、男性约65克。她还给市民提供了一份简单可参考的一日搭配范本：早餐1个鸡蛋搭配250毫升牛奶，约摄入15克蛋白质；午餐50克瘦肉搭配100克豆腐，补充约18克蛋白质；晚餐吃海鲜类100克，可获取15克蛋白质。三餐基础蛋白质合计约50克，再加上主食、杂豆、坚果、蔬果里的蛋白质，就能轻松达标。
